关于春季吃韭菜： 韭菜又叫'起阳草'，性温，有补肾补阳的作用。春天气候冷暖不一，建议人们到春季多吃一些春韭，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。 春韭能：增进食欲健胃消食散瘀活血杀菌消炎护肤明目补气壮阳
1.准备豆皮两张，韭菜一把。韭菜摘洗干净备用。
2.锅中倒入适量冷水，放入一小勺盐、几滴食用油加热。
3.水热后，将韭菜倒入轻烫，立刻捞出过冷水备用。
4.豆皮冲洗干净，切成宽度约2厘米的条型。
5.将切好的豆皮延一端轻轻卷起，尽量紧实。
6.韭菜两三根平铺在案板上。
7.卷好的豆卷放在韭菜的一端，韭菜包裹豆卷卷起来。
8.按上述方法操作，完成其他豆皮韭菜卷。
9.成串穿在竹签或不锈钢签子上。
10.豆皮韭菜卷上撒适量橄榄油及各种调料，烤箱175度烤三五分钟即可。（根据个人烤箱调整时间）
“正月葱二月韭”，又到了吃韭菜的季节~早就听过“春日吃韭最香”的说法，这时的韭菜鲜嫩美味，补身的好时机还是不能错过的，豆皮成卷、韭菜轻烫，撒上孜然、椒盐、白芝麻……喜欢的话来点辣椒粉，不过还是少放为妙，这个季节气候干燥火爆得很~入炉三五分钟，一份实实在在的烤春盘就可以上桌了~