春天来了，我找出歌曲书，在那里大声唱。孩子说，妈妈，春天来了，你不要光唱，给我们展示一下你的爱好吧！过年都吃腻了，我们想吃清爽的。家里当时只有前几天买的菠菜，初冬存储的大白菜，和一个彩椒。这总不能浪费吧？于是，我做了这道菜。这天是立春。我当时想，春天来了，就要展示春天的气息，姹紫嫣红，大红大绿，所以分开摆放。另外，因为我家老伴是痛风患者，不宜吃菠菜。分开摆放可以各取所需。这是上不了台面的菜。当时只是利用现成的蔬菜。没想到端上桌，女儿说，呀！好美！春回大地！帮我照了一张相。真可惜没有照过程。于是，菜名就叫春回大地。
1.大白菜芯，菠菜，彩椒洗净。择段备用。 葱姜蒜洗净，切碎备用。
2.大白菜芯剖开，沸水汆一下，捞出，再放菠菜汆，捞出切长段。彩椒切条。摆放。（如果有功夫，再摆放得精致一点）
3.姜蒜切末放小碗，加入半温碗开水泡五分钟，加盐，味精麻油，少量辣椒，混匀。配制成调料。
4.将步骤3的调料淋入盘中。端上桌。
想减肥和想节约油（少食入油脂）的人就做这道菜吧！ 吃的人可各取所需。有痛风的人就不吃菠菜，呵呵