辣椒炒鸡肉

－ 准备食材 －

• 三黄鸡
• 花椒10粒
• 小米椒（尖椒）看自己口味适量
• 干红椒3-5个
• 食用油
• 蒜瓣
• 老抽1勺
• 鸡精1勺
• 盐
• 大葱
• 姜

－ 步骤 －

• 1.鸡剁块，热水焯下，捞出滤干水备用，葱切断，蒜，姜备用。步骤图片没拍

• 2.锅中放入2勺油，油热放花椒，姜，放入鸡，翻炒几下，放入半碗水，盖好大火煮，中间记得翻炒。

• 3.鸡肉差不多熟的时候，开盖，放入老抽，盐，鸡精，均匀翻炒上色，放入辣椒，葱，蒜，翻炒，炒出香味出锅。

－ 小贴士 －