最近关注东南亚美食比较多，又是到了虾的旺季，各种东南亚风味的虾做起来，这道印度咖喱虾特别简单还很好吃
1.虾适当减掉一些脚、须，虾背用刀开口去虾肠（开口可以让虾更入味）
2.土豆、胡萝卜切块，先把土豆蒸熟； 胡萝卜过水焯； 洋葱适量切细条； 1、一点点油烧热，洋葱、大葱下锅爆香； 2、加入蒸熟的土豆，胡萝卜一起炒香； 3、大概加一碗水、少许柠檬汁、咖喱酱（可以按说明的比例放或适当少放一点）一起煮沸； 4、加入虾煮熟，收汁
3.汤汁的浓稠度看个人喜欢，最后撒一点点葱叶点缀