1.鹌鹑蛋洗净放入沸水中煮至8成熟后，捞出剥去壳待用，番茄切丁待用
2.锅内放油烧热，倒入鹌鹑蛋中火炸至金黄色，捞出沥干油分
3.锅内留余油，番茄丁倒入翻炒，加入番茄酱、白砂糖、盐，清水,然后加入鹌鹑蛋，煮至酱汁收干即可
1.炸鹌鹑蛋时一定要小心，并且一定要擦干水份才放入油锅中，不然溅到了可痛了 2.鹌鹑蛋可以换成鸡蛋，不过炸的时候相对要长一点