1.提前一晚将大米、糥米(大米与糯米的比率1:2)洗净泡好;
2.将米放入电饭煲中,加入适量的水煮熟成米饭;
3.葱洗净后切成细末,待米饭稍凉后加入盐及葱末
4.用饭勺拌匀;盐的量依各自口味调节
5.在保鲜盒中抹一层薄薄的油,将拌好的米饭倒入;
6.压实后将米饭放冰箱冷冻半小时
7.取出冻成型的米饭,倒扣于砧板上
8.切成厚约1.5cm的片;
9.油锅中倒入稍多的油,烧热,将切好的粢饭糕放入锅中,炸至两面金黄捞出沥干油即可;
1、大米和糯米的比例可以随自己喜好调节~ 2、切片的时候可以把刀在水中浸一下,不容易粘刀