杨梅已经陆续上市了，每年这个时节（6、7月），家里就会有好多杨梅，亲戚给的，工厂送的，总也吃不完，偏偏杨梅和草莓一样，是很娇气的水果，一时半会儿没吃完，马上坏光，扔掉总可惜，所以，挑出些好的杨梅后，剩下的就用来做成杨梅汁吧，简单，做好以后放在冰箱里冷藏，酸酸甜甜凉丝丝，味道和必胜客的杨梅汁一模一样哦！
1.将杨梅用水冲淋一下，去除杂质，放入大的锅中加水至刚刚浸没杨梅；
2.大火将锅烧开后，转小火
3.同时用勺背不断的将杨梅压扁（这步有些辛苦，温度高有些热，小心烫到手）
4.压碎全部的杨梅后，关火，取一个锅子及漏网，用勺背用力按压过滤掉杨梅渣；
5.过滤干净的杨梅汁
6.按个人口味调入白糖，凉后放冰箱冷藏即可。
按偏杨梅虽说最好不要离火，但安全第一