牛油果虾仁炒饭

－ 准备食材 －

• 牛油果 1只
• 虾仁 一斤
• 鸡蛋 1个
• 鱼露
• 青柠汁

－ 步骤 －

• 1.虾跟虾头分离

• 2.冷藏后剥皮

• 3.牛油果切块待用

• 4.虾用盐腌10分钟后下锅炒，到颜色变后盛出来待用

• 5.zzang…炒完出锅的虾仁好诱惑

• 6.然后炒米饭，米饭一定要晾凉了炒才不会粘在一起。网上有说加黑橄榄，但是因为我不爱，所以直接炒饭的时候打了个鸡蛋，这样饭粒看起来更美味。炒到差不多就把虾仁和牛油果倒入饭中翻炒。然后下鱼露，建议不需要炒太久，因为虾是熟的，牛油果是水果，不宜长时间炒。出锅前滴半个青柠汁可以防止牛油果氧化，而且还能润色

• 7.看！完成！色香味都有喔

• 8.装进牛油果皮里面更有美感…牛油果跟虾仁的完美搭配非常惊喜

－ 小贴士 －