小山进费南雪

－ 准备食材 －

• 黄油 65g
• 泡打粉 1.25g
• 玉米粉 2.5g
• 杏仁粉 25g
• 低粉 25g
• 糖 65g
• 蛋白 65g

－ 步骤 －

• 1.模子涂软化的黄油（分量外），进冰箱冷藏（我是用手涂的，不知道是不是因为手涂得不均匀导致底部斑驳)

• 2.和上面果子一样的办法，制作焦化黄油，小山大叔说要煮成金黄色。详见菜谱：http://www.douguo.com/cookbook/81805.html

• 3.蛋白和糖用打蛋器擦地混合，打断蛋白的筋即可，不要混入空气

• 4.加入过筛的粉类，搅拌成略含粉的状态即可

• 5.加入焦化黄油，混合均匀

• 6.装入食品袋中，剪口挤出至模型9分满，模型间保持一定间隔

• 7.220度烤12分钟（我家的烤箱12分钟上色还有点浅，我烤了15分钟），取出冷却

－ 小贴士 －