臭豆腐闻着特臭而吃起来却香的让人欲罢不能,不喜欢吃臭豆腐的闻也不敢闻,喜欢吃的觉得臭豆腐怎么做都很好吃,清蒸臭豆腐是夏天的一道开胃消食,这道香煎臭豆腐可以说是一道不分季节的美味小吃。今天附上自制蘸酱,喜欢的也可以尝试一下,相信不会让你失望的
1.臭豆腐放入清水中漂洗干净
2.把每块臭豆腐切4小块
3.热锅倒入油温油逐块下入臭豆腐
4.煎炸至微黄捞起
5.等油温升高之后再一次加入煎炸至金黄捞起
6.准备做蘸酱的材料(熟芝麻,甜面酱 ,干辣椒和花椒)
7.热锅后转小火把干辣椒和花椒炒香
8.再和熟芝麻一起捣碎拌合
9.放入碗中加入2调羹鲜酱油
10.起油锅把油烧热后淋入碗中
11.拌匀即可
12.把甜面酱和辣椒油一比一拌匀
13.超级好吃
1.臭豆腐刚下锅的时候不要翻动以免碎掉,最好用不粘锅。 2.自制的蘸酱,可以根据自己家不同的口味调整。