1.大米洗净备用
2.盐，糖，味精，鸡粉，胡椒粉备用
3.小葱切碎，姜切丝
4.新鲜猪肝洗净备用
5.猪肝去筋膜切1cm的厚片
6.将切好的猪肝加入少许料酒，盐，胡椒粉，淀粉，食用油腌制备用
7.锅内做水，水开后下加入少许料酒下入腌制好的猪肝
8.猪肝炒制八成熟捞出备用
9.另烧开一锅水下入洗净的大米和姜丝
10.水开后转小火煮制
11.大米煮制开花后下入抄好水的猪肝煮制
12.猪肝煮制成熟时下入少许盐，糖，味精，鸡粉，胡椒粉调味。出锅时撒入小葱碎即可
13.