年底了~节日接踵而来，本来这个串烧是杂志作为餐前一口的小点给大家准备的~不管这个，这不马上周末了吗~喜欢的话可以在家练练兵~过节不管是正餐还是小菜都可以给朋友露一手了~
1.鸡腿、鸡胸肉洗净。
2.鸡腿去骨备用。
3.把鸡胸肉和去骨的鸡腿肉切成大小均匀的长方形或方形的块状，装入碗中。
4.洋葱去皮洗净，切成洋葱碎；蒜瓣去皮切碎；准备好各种调料和香料。
5.所有食材连同橄榄油、盐、黑胡椒放在一起。
6.用手抓匀后腌制1小时左右。
7.然后用签子穿起来。
8.平底锅中加入少许橄榄油，放入串好的鸡肉串，小火煎制。
9.鸡肉颜色变白后及时反面，煎熟另一面即可。
10.煎熟后装盘，淋少许个人喜欢的调料即可。
1,柠檬皮可去除肉类的腥味，如若没有新鲜的柠檬皮，可以用柠檬汁代替。 2,鸡肉串烧外表香酥，里面肉质细嫩，用平底锅煎制出来的鸡肉串足可媲美烤箱烤制出来的肉串。 3,这道菜操作起来非常简单，只要掌握好腌制的时间，充分入味就成功了。 4,同样方法，也适用于制作牛肉串~