好久没吃蛋挞了，上街看到蛋挞女儿又嘴馋了。自己做的蛋挞可以自由放你喜欢的馅料，做出的成品一点不比买的差。
1.放入牛奶煮开
2.白糖放入牛奶中煮开融化
3.倒入淡奶油搅拌均匀
4.盛出放凉
5.筛入低筋面粉，搅拌均匀
6.倒入蛋黄液搅拌均匀
7.过滤两遍，做成挞水
8.紫薯放入挞皮底部
9.挞液倒入八分满
10.烤箱预热，200度15分钟左右
挞水要过滤一到两遍