麻辣十三香小龙虾

－ 准备食材 －

• 小龙虾 约4斤
• 姜
• 葱
• 桂皮
• 八角
• 香叶
• 茴香
• 花椒
• 辣椒酱
• 干辣椒
• 十三香
• 啤酒 2瓶
• 盐

－ 步骤 －

• 1.将小龙虾反复冲洗, 用牙刷刷洗虾身, 剪去虾须, 虾尾中间一片拧拉一下去除虾肠清洗干净,沥干水分

• 2.锅热放油,放花椒炒香后取出花椒

• 3.放葱,姜,干辣椒,八角,桂皮,茴香,香叶,辣椒酱爆香

• 4.放入小龙虾翻炒至虾壳变红,虾身卷曲

• 5.倒入啤酒烧开,放适量十三香,盐转中火烧15分钟左右待汤汁收浓即可