六一,应该给孩子一点小惊喜。 说实话,现在的小孩子都太幸福了。平日里就会有各种高大上的玩具。 孩子们的节日,还是亲手做一点小惊喜给他们,花钱少,吃的健康,孩子一定非常喜欢。我是不是很会过日子。 我家的可乐娃还小。才两岁。巧克力我不想让他过早的接触。 这个棒棒糖蛋糕我是做给自己的,算是给自己一点小礼物吧。童心未泯不是很好吗? 当然吃完这些蛋糕,我的体重。。。太可怕了。还是送给院子里面的小伙伴们吧? 这款棒棒糖蛋糕,我用的是分蛋海绵的做法。口感松软柔润,十分可口。
1.1.准备好所有的材料
2.2.黄油隔水融化成液态,待用。
3.3.鸡蛋蛋白蛋黄分离,蛋白盆要保证无水无油,分三次加入40克砂糖打发。
4.4.打发到湿性发泡后在稍微打一会儿,接近干性发泡就OK。放一边待用。
5.5.蛋黄加入20克的砂糖,用电动打蛋器打到颜色变浅,体积蓬松。
6.6.分三次倒入融化的黄油,继续用电动打蛋器搅打均匀。
7.7。倒完黄油后搅打成浓稠的蛋黄糊。取1/3蛋白加入蛋黄糊,还是翻拌的方式拌匀。
8.8.拌匀后蛋黄糊全部倒入蛋白盆里。
9.9.继续用翻拌的手法翻拌均匀。
10.10.翻拌完后浓稠的状态才对(此步骤很重要哦,如果消泡了就混合物就会很稀)
11.11.筛入面粉(可以提前过筛,我是直接筛入的)
12.12.橡皮刮刀继续翻拌,要快速,直到没有干粉的状态。
13.13.蛋糕糊装入裱花袋。
14.14.裱花袋剪口,挤入蛋糕模具,盖上棒棒糖蛋糕模具的盖子。
15.15.烤箱预热175度 ,上下火18分钟
16.16.出炉后晾凉脱模,插入纸棍。
17.17.准备适量的黑巧,
18.18.黑巧隔水融化。温度不要太高,搅拌均匀后待用。
19.19.棒棒糖蛋糕,在巧克力液中蘸一下,使之裹满巧克力液。
20.20.稍微冷却一下下,等巧克力不会流动,然后撒上装饰糖。
可将刚做好的棒棒糖蛋糕扎在泡沫塑料上固定待干。最近天气比较热,可以送入冰箱冷却哦。