私房蒸卤面

－ 准备食材 －

• 机压面条 二斤
• 五花肉 半斤
• 豆角 一把
• 黑豆芽 半斤
• 胡萝卜 半截
• 油 适量
• 葱姜蒜 适量
• 干辣椒 五六棵
• 花椒八角 一把

－ 步骤 －

• 1.压面条蒸四十分钟放不锈钢大盆抖散

• 2.配菜切小段，肉切片

• 3.老规矩，这样做出来才香，爆香花椒八角干辣椒，捞出不要

• 4.黑豆芽洗干净备用，这个我试了很多次，加了它才完美

• 5.炒肉出油加葱姜蒜老抽生抽

• 6.对就这么干

• 7.老抽要多放颜色味道才好看够味

• 8.依次加入豆芽豆角，盐胡椒粉鸡精炒制八成熟，为什么八成熟？因为等会还要上火蒸制，炒过了就不好吃了

• 9.把炒好的菜倒入大盆中和面条一起拌匀，力气活，别偷懒

• 10.搭入蒸锅热气上来七八分钟

• 11.插曲，这个档口可别闲着，一个洋葱切丝，青椒切丝，一勺盐用手拌匀，滴入香油白醋OK,为啥做这个？卤面伴侣啊，有了它卤面才不单调！

• 12.伴侣搞定，当然还差个啥？你猜！

• 13.这个就不多说了，有点啰嗦了，西红柿青瓜蛋花汤，很简单，黄瓜切薄片西红柿切小块放锅中烧开煮，然后调味，鸡蛋打散快速浇入就成，记住多放胡椒粉才好喝

• 14.好了面也蒸好了，开吃

• 15.再来几瓣大蒜才算完美绝配