白玉菇，是一种珍稀食用菌，被誉为食用菌中的'金枝玉叶'。通体洁白，晶莹剔透；在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是极具品味的美味佳肴。用它熬汤味道特别清爽、鲜美。
1.准备食材
2.莴笋去皮切丝，白玉菇去根洗净
3..蛋饺放入锅中，放开水大火煮开
4.放入莴笋、白玉菇
5.煮开后放盐
6.最后放入橄榄油、葱花即可
莴笋煮的时间不宜过长