洋葱爱鸡蛋
1.6万人浏览 · 133人收藏洋葱炒鸡蛋我最爱吃，因为颜色艳丽，菜色丰富，外加孜然粉的味道特别独特。青椒可以点缀，亦可以使菜香辣，如何选全在自己。
巧譿
难度：切墩(初级)
时间：15分钟
－ 准备食材 －
- 洋葱
- 鸡蛋
- 食用盐
- 酱油
- 醋
- 干辣椒
- 青椒
- 葱
- 孜然粉(有最好，没有也不碍)
－ 步骤 －
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1.洋葱洗净，切入盘。
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2.葱姜，干辣椒，青椒切好备用。
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3.鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。(此时不用添加食用盐)
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4.先煎鸡蛋，煎好后先盛入打鸡蛋碗中。
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5.倒油，油热后放葱姜，干辣椒，青椒炝锅。
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6.倒入洋葱翻炒。翻炒过程中加酱油，醋少许。
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7.加入鸡蛋一同翻炒，此时加适量盐，再加青椒一同翻炒。最后装盘。
－ 小贴士 －
1.鸡蛋先煎出来最好，煎的过程不宜煎过火。2.孜然粉有最好放，没有也没关系，炒出来一样特别可口。3.整道菜颜色不宜过深，所以要求酱油的添加需要自己拿捏。4.青椒的作用最主要是使菜色更美，这样浅紫的洋葱，绿色的青椒，金黄的鸡蛋，红红的辣椒，看起来特别诱人。
－ 发布于2014-04-22 －