菜男蚝油鲍鱼

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鲍鱼是传统的高档食材,但夏季沿海城市到处都有卖鲜活大连鲍鱼的,价格并不是太贵,让这种高档的海鲜也进入了普通老百姓的餐桌上,家里只要有蚝油,就能轻松做出美味的蚝油鲍鱼,味道不输给餐厅酒楼哦。

菜男烧小菜

时间:30分钟

- 准备食材 -

- 步骤 -

- 小贴士 -

1. 鲍鱼不可蒸太久,根据大小6-7分钟即可; 2. 鲍鱼肠可以不挖出来直接蒸,蒸出来鲍鱼比较饱满,不会回缩。 3. 在食用鲍鱼的时候,应选择软硬适度,咀嚼起来有弹牙的感觉,伴有鱼的鲜味,入口软嫩柔滑,香糯粘牙。切忌鲍鱼过软或过硬,过软如同吃豆腐,过硬如同嚼橡皮筋,都难以品尝到鲍鱼真正的鲜美味道。

- 发布于2014-04-17 -

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