1.鸡翅洗净,放入烧有热水的锅中烫一两分钟捞出,逼出血水和腥味。
2.用西餐叉在鸡翅正反两面戳出小孔,以便入味。
3.热锅入油,加姜片与葱段煸香,放入鸡翅,小火正反面煎一下,至两面略呈金黄色时倒入适量料酒和一罐可乐。
4.大火烧开,撇去浮沫。放入适量生抽调味,转小火熬煮。出锅前加适量砂糖收汁。
5.出锅。