我第一次烘焙的作品就是曲奇，当时觉得做曲奇真是太难了，先用了一个配方挤破了好几个裱花袋，做出了几块曲奇，把手累的疼了好几天，用了另一个配方是容易挤花了，可是烤出来的曲奇花型基本消失，如今做烘焙已经差不多3年了，在这期间经常做曲奇，不断的变换配方，如今觉得饼干和曲奇还是比较简单的，最近我在弄这个重做经典系列，这些作品我原来都做过，但是今天重新再做，操作很娴熟，成品无论是外形还是味道都远胜当初！我可以负责任地说，这个曲奇实在是太好吃了，不输给名牌曲奇啊。
1.黄油充分软化，加入糖粉用刮刀压拌至没有干糖粉；
2.用电动打蛋器打发黄油，黄油发白，体积略大，有明显纹路加入香草籽或者玫瑰花碎等 ；
3.分次加入全蛋液，每次加入都要充分搅拌均匀；
4.筛入面粉、奶粉翻拌均匀；
5.把曲奇面糊装入裱花袋（最好是布的裱花袋，一次性塑料裱花袋容易破），挤出花型；
6.烤箱180度2层，20分钟，曲奇边缘变色即可。
7.看看漂亮的曲奇