榄菜肉末炒豆角

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这道菜我觉得拿来送白粥很好吃！

我爱小米粒儿

－ 准备食材 －

• 豆角 任意
• 瘦肉 适量
• 蒜头 适量
• 鸡粉 适量
• 盐 适量
• 橄榄菜 适量
• 油 适量
• 水 适量

－ 步骤 －

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  1.豆角切成颗粒，注意看我切的大小！肉末不要用剁碎的，要切成小肉丁，这样才有口感！蒜头剁成小颗粒状

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  2.锅里下油，先把蒜爆香，时间稍微久一点，注意不要炒焦了，等蒜变成金黄色之前，把肉丁放下去炒至差不多断生

• 3.然后再倒入豆角，中大火炒到豆角变色以后，你认为炒到半熟以后，加入盐和鸡粉翻炒…

• 4.然后沿着锅壁倒入一点水，水不要太多喔！然后盖上锅盖焖，（这样做目的是让他盖上锅盖以后容易熟一点，而且不会把豆角炒焦），过一两分钟你再打开看一下，翻炒一下，如果没有熟就再盖上锅盖…不要太软喔！口感程度自己把握吧…

• 5.直至水分蒸发完以后，你认为豆角已经断生了，就可以加入橄榄菜翻炒均匀…

• 6.完成啦！然后盛盘…

－ 小贴士 －