君之的方子,只是糖减了25g。甜度自己感觉刚刚好。非常的简单快手,几乎是零失败。
1.大碗里倒入植物油、打入鸡蛋,混合均匀
2.倒入红糖、细砂糖混匀。
3.另取一碗将面粉、燕麦片、葡萄干(可以用蔓越梅等替代)、泡打粉、小苏打粉、肉桂粉混匀后倒入上一步的糖油混合物中。
4.用刮刀搅拌均匀,成为湿润的面糊。烤箱调至170度(我的长帝烤箱是我永远的痛啊,我调整为150度,左边一排的饼干还是有些微糊了)进行预热。
5.手沾干粉,防止粘手,3指捏取一块面糊,搓成圆球,再压扁,排入烤盘中。
6.全部做好后,放入预热好的烤箱中,中上层,烤约18分钟。取出在烤网上晾至冷却,密封装罐。
根据以往经验,饼干上色后再烤约1分钟即好了,时间再长就会很快糊了,但还是根据各家烤箱的脾气来定,我家的烤箱温度偏高。