1.准备食材,洗净:青椒切粗丝,肥瘦猪肉分开切条状,平菇手撕成长条,撒点盐腌制15分钟,挤掉水分。(或者不用腌制、直接烧开水焯一下,挤掉水分)
2.锅热倒油,先放肥猪肉煸炒出油、再放瘦肉炒变色,放入姜、生抽和糖翻炒,倒入青椒翻炒几下。
3.倒入平菇翻炒至熟,调入胡椒粉和盐翻炒;撒入葱花,出锅。
4.……