由于本人经常性便秘，就时常会煮地瓜吃，有时吃不完剩下冷了就不好吃，于是想起妈妈在我们小时候做的糖糕，就用吃剩下地瓜和面粉加个鸡蛋做成糕，不但好吃，还有妈妈的味道。
1.一个煮熟的地瓜。
2.把熟地瓜碾碎，加入适量面粉，再打一鸡蛋，用勺子搅匀。
3.象包姣子一样，把半勺白糖放入。
4.然后用手掌心把面团轻轻拍扁。最好中间厚边上薄。
5.最后把油烧热，拍好的面饼放入，煎至两面金黄色冒出香味，便大功告成。