豆瓣鲫鱼

－ 准备食材 －

• 鲫鱼 两条
• 泡菜 少许
• 姜 一块
• 蒜 5瓣
• 葱 少许
• 料酒 5ml
• 盐 适量
• 糖 适量
• 豆瓣酱 1大勺

－ 步骤 －

• 1.姜蒜和泡菜都切小粒

• 2.热油，爆香姜蒜下豆瓣酱，炒出红油

• 3.放泡菜粒，炒出酸味

• 4.将鱼放进去，加料酒，加水烧开，加盐，糖闷煮，鱼熟了，加淀粉收汁

• 5.装盘撒葱花，热油将葱花淋熟即可

－ 小贴士 －