此道菜为本人做的第一道菜，可见简单易学啦，关键是味道还不错啦！
1.首先将菠萝切成两半，用锋利的小刀将菠萝槽的边框切出，再用勺子将果肉挖出备用。菠萝槽上会有很多汁，如果不是立刻用餐可先保鲜。
2.将菠萝果肉、胡萝卜、腊肠切丁，青豆如果是冷冻需提前拿出化开；将鸡蛋加入适量盐、味精、黑胡椒搅匀。
3.点火热锅后，将腊肠倒入锅中翻炒至出油，然后将胡萝卜、青豆倒入翻炒约3分钟后盛出；锅中加入食油，热油后将米饭倒入翻炒后将搅匀的蛋液倒入翻炒至米粒颗粒分离微黄，再将炒熟的胡萝卜、青豆、腊肠、菠萝倒入锅中继续翻炒1分钟后关火、装盘。
个人比较喜欢吃辣，所以我放了黑胡椒，所以会有黑色的小点点，大家可以用白胡椒，不喜欢也可不放。