没错,我这个面包就叫心太软,不但软而且细腻嫩滑,入口即化,每次做完这些,我只想分享,只想着给吃了算了,从来不喜欢怎么介绍它,本来就是玩的,喜欢的看着办吧,总之不难吃,你懂的。
1.咱没事了,先把馅料给拌好吧。馅料的配方过程都在图片里,点击看大图哈。【鲜奶指的是:植脂鲜奶油 ,淡奶指的是:动物性淡奶油】。关注微信公众号【和烘焙窃窃私语】可查看更多食谱!
2.将打好的面团取出,松弛15分钟。面团温度24℃----26℃。
3.将松弛好的面团分割成每只50g大小。
4.将分割好的面团搓圆,放入冷藏冰箱松弛15分钟。
5.取出两只叠在一起。
6.然后压平。
7.擀开,长度按自己的需求。
8.卷起。
9.如图所示,卷起完成。
10.摆盘,醒发。
11.醒发至2.5倍大小时取出。
12.刷蛋液。
13.如图所示,挤卡仕达馅,然后直接烘烤。烘烤温度按照自己的烤箱去定,这里不再说明。
14.将烤好的面包取出。
15.待凉,面包的中心温度30℃时从中间锯开,但不要锯透。
16.然后用裱花袋挤入拌好的卡仕达鲜奶。
17.如图所示,挤好应该这样的,即使自己吃,也不能将就。
18.然后撒上防潮糖粉,目的就是增加点食欲,咱不能输给饼店的面包,因为咱也会啊。
19.撒好,就是这样的,一定要淡淡的一层,撒的很均匀。
20.上箩筐,吃起。
1,烤面包之前,一定要将蛋液刷匀。 2,出炉的面包稍微震动一下避免收缩。 3,热面包不宜食用,因为热面包里面的二氧化碳气体较多,会造成胃酸。 4,谢谢大家的浏览,还是那句话,我是一个喜欢分享的人,所以专门开了新浪微博 【@食分享 】专门解答豆果食谱中的问题,在该产品下留言回答会比较慢,希望大家选择新浪微博及时沟通,微信订阅号【和烘焙窃窃私语】专门为大家提供理论知识。等待大家的加入,更好的互动,为您解决烘焙中所有的困难。