吃着啤酒鸡爪，喝着米酒，一个字。爽。
1.鸡爪用水洗干净，泡在水里。
2.锅里烧开水，放入鸡爪焯一下捞出。
3.把鸡爪的指甲剪掉，再次用温水洗干净，沥干水。
4.锅里放油，炒糖色，大概糖变成这个颜色。
5.葱姜爆锅。
6.放入鸡爪炒，倒入半瓶啤酒。
7.放入老抽，生抽，八角，香叶。一直大火煮。
8.水快干后加盐，大火翻炒。水分炒干就可以了。