此菜清爽可口，做法简单，特别适合中老年人使食用，芹菜有平衡血压降低血脂的作用！
1.首先将花生米用水煮15--20分钟，煮的时间不宜过短防止花生米中间有硬心不易消化！煮好后捞出备用！
2.将准备好的芹菜～去叶洗净切断，准备一锅开水将切好段的芹菜放入锅中打炒，芹菜容易熟入锅2--3分钟后立即捞出，准备一盆冷水将芹菜放冷水中使其变凉再次捞出控干水份备用！（放入冷水是让芹菜口感更脆更爽口！）
3.将准备好的花椒放入小碗中，把油放入锅中加热到油沸腾关火把油倒入花椒中，此时你会闻到花椒的香味！等油凉一会，这时将大蒜切成碎沫放入芹菜和花生米中，再一次放入盐，鸡精，味精，最后淋入花椒油！搅拌均匀即可食用！ 色泽晶莹美味可口！快来动手尝尝吧！
血压低着少食或不食！