杏鲍菇肉馅水饺

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没想到第一次发布的食谱竟然是我最嫌麻烦的饺子. 这是第二次独立完成, 从和面到拌馅, 从包到煮. 觉得其中是重要的就是调馅, 煮好的饺子香不香就在此一举哦!

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－ 准备食材 －

• 猪肉馅 250克
• 杏鲍菇 300克
• 面粉 400克
• 韭菜 50克
• 蛋黄(加在面粉里) 一个
• 盐 适量
• 植物油香油 适量
• 酱油料酒胡椒面姜末花椒粉 适量
• 鸡蛋(加在馅料里) 一个
• 葱 适量

－ 步骤 －

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  1.和面. 面和好后需要醒一会儿, 所以最好先把面和好. 和面时可以在面粉里加个鸡蛋和一点盐. 这样煮出来的面皮会很松香. 我这次加的是蛋黄, 活得有些硬了, 醒了很长时间.

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  2.醒面的时候就可以调馅了. 把杏鲍菇搅碎, 用植物油或黄油炒香.

• 3.里脊肉跟葱一起搅成肉泥, 跟杏鲍菇混和. 最好配点韭菜. (我包的时候家里刚好没有韭菜就没的放了.)

• 4.加上各种调料, 顺着一个方向搅拌均匀.

• 5.揪剂子儿,擀皮儿, 开包!

• 6.煮好啦, 开动吧!

• 7.饺子龙给大家拜年, 祝各位新春快乐, 马年大吉!!!))