1.青鱼切片，葱、生姜切断备用
2.酱油看色、少许盐、料酒两至三勺、切断的葱姜一起拌鱼^_^
3.晒干的下油锅砸至半熟，颜色如图片，香味基本出来^_^
4.拌鱼后留下的葱、生姜放入油锅，可用炸的油，加入八角、一碗白糖、一碗醋、两勺料酒、白胡椒、加入三碗水烧开
5.在烧开的卤中放入炸好的，慢慢收汁，差不多半小时