野兽派川菜之『香肠小炒荷兰豆』不二食堂 …… 我觉得过年之前的香肠最好吃 年三十那天 一个规规矩矩的香肠腊肉拼盘 倒是有点无人问津 上周去了趟黄小姐家乡 临行前老母给装了蔬菜，腊肉，花生，酿豆腐…… 蔬菜都是闲来无事老人家自己种的 果真是好吃 但是一个礼拜怎么也吃不完的青菜 活脱脱把我整成一只兔子 前天翻到一小包荷兰豆 得赶紧吃掉 想想那就和香肠一块儿炒了吧
1.备食材：香肠，荷兰豆，蒜切末，小米椒切圈
2.香肠煮熟，切片，耗时约40分钟
3.油热，入蒜末炒香
4.入香肠翻炒
5.入荷兰豆，加白糖，鸡粉调味
6.起锅前加小米椒圈
7.装盘动筷
8.煮香肠的汤成了奶白色，于是煮了一颗生菜进去，调了点胡椒和鸡粉，就成了
1.我觉得不放蒜可能会更好吃，姜也不要放 2.不用放盐，香肠本来会比较咸，香肠可以考虑和荷兰豆一起放，要不香肠炒一下就好，避免干柴 3.一点点糖可以增加荷兰豆的甜味，同时可以调和香肠的咸味 4.荷兰豆炒个3分钟就差不多了，太软就浪费了