听人说起过这菜，想下挺简单，味道还不错，就拿来分享下。
1.茄子切成细条后拿盆放上水放入泡上，放蒸锅烧热水把茄子条放入蒸熟。准备大碗把蒸好的茄子控水后放入。
2.剥蒜切末备用。
3.放炒锅放麻油烧热到七分热，放蒜末爆香。放一会，凉后把爆香的大蒜油倒入蒸好的茄子碗里。
4.加盐，酱油，糖，胡椒，味精，还有辣椒油即可。
刚开始油不必多，因为后面要放辣椒油的。蒜可以多放，做茄子，茄子适合，怕口臭的可适量。