1.调料全家福
2.牛里脊肉把肉上筋膜去除
3.肉太大不好切一破两半,筋膜去除(可以留下以后炖土豆吃)
4.将一破两半的里脊肉顶丝切片,慢慢切切薄一点
5.切到后面小块时可以切厚点然后再片开留一个边不要断开,然后把肉反过来用刀拍一下就成一大片了
6.看!成一大片了吧,这样烤制的时候容易操作
7.肉全部切好准备腌制
8.另被一碗放入切好的肉,加入盐,鸡精,花椒粉,胡椒粉,辣椒面,孜然面,美极鲜酱油,耗油,,香油先不要放,以上调料放入后用手轻轻的抓匀,抓而不是简单的拌,以为抓是一紧一松容易让肉把各种调料吸入,最后放入香油同样抓匀,然后放一边腌制,这时准备沾料
9.将花生,黄豆,芝麻,放案板上用擀面杖赶成面
10.加入鸡精,盐,白糖,同在一起赶成细面放一起调匀
11.生菜掰开成单片,洗净沥干水份,装盘
12.将腌制好的肉,一片一片的摆在盘子里,这样摆好烤的时候方便
13.准备工作做完开始享用了,烤锅到位
14.下肉
15.再下肉,这个锅是不沾锅所以不放油
16.肉熟后沾上沾料放生菜了卷上开吃吧
17.再来一个