1.带鱼买小条的，煎才香脆，骨也能吃。小带鱼冼净切段，用盐腌二小时后，用水冲冼带鱼，去掉表面盐，下锅煎。
2.煎好一边，关火，锅凉后翻另一边煎。:煎鱼要锅凉了才翻另一边是煎鱼的妙方，这样翻另一边时不会烂魚身，凉锅后食鱼锅分离。
3.金黄香脆。是吃粥，下饭的好配答，要偏咸点才正宗的海边蛋家美食。
4.真的有点咸，小孩说，上次做猪手时，爸爸就破产过一次。这次更惨，只能用盐下饭了。妈妈，，，我明天到奶奶家吃饭，同爸呆不下去了。妈，我们都去。爸爸穷好可怕。