所谓双冬，就是冬笋和冬菇。 菜色清淡，味道鲜香，入口细腻滑糯，是一道营养丰富的家常菜。
1.准备材料。
2.冬菇用温水泡发，切2半。挤干水，备用。
3.冬笋（我用的春笋代替了）切片。洋葱切小片。
4.锅里放入油（我用的是用生虾头和螃蟹熬的猪油，可以直接用植物油）化开。
5.烧热后放入冬笋，小火滑炒后捞起。
6.锅里留余油，放入冬菇，煸炒捞起备用。
7.余油继续烧热，放入洋葱片，炒香
8.放入冬笋煸炒，
9.再放入冬菇煸炒
10.放入盐、高汤、生抽翻炒匀后，焖煮至汤汁开始粘稠，调大火。
11.沿着锅边淋入水淀粉勾芡。滴入香油，出锅。
冬笋可以用别的笋代替。 如果没有现成的高汤，可以用一个浓汤宝加入适量的温水化开。