香辣鸭肝
3.7万人浏览 · 195人收藏制作步骤 1. 1.材料：鸭肝650克 大蒜1瓣 生姜1小块 八角2个 朝天椒180克 、 调料：调和油1汤勺 焙煎芝麻沙拉汁1汤勺 料酒1汤勺 盐适量 鸡精适量 2. 注入开水，倒入洗净的鸭肝焯水，待6成熟就捞起沥干水备用。3. 蔬菜类洗净切片，鸭肝不烫手的时候切大块。4. .坐锅上火倒入调和油待油温有60到70度，放入切好的大蒜 生姜 八角爆出香味。 5. 放入朝天椒炒至变色。、6. .再倒入鸭肝翻炒5下。7. 倒入焙煎芝麻沙拉汁8. 倒入料酒。9. 放入适量的盐10. 鸡精在翻炒10下
幸运星8_007
时间：30分钟
－ 准备食材 －
- 鸭肝 650g
- 大蒜 1瓣
- 八角 2个
- 生姜 1 小块
- 朝天椒 180g
- 调和油 一汤勺
- 料酒 一汤勺
- 培煎芝麻沙拉汁 一汤勺
- 鸡精
- 盐
－ 步骤 －
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1.材料：鸭肝650克 大蒜1瓣 生姜1小块 八角2个 朝天椒180克 、 调料：调和油1汤勺 焙煎芝麻沙拉汁1汤勺 料酒1汤勺 盐适量 鸡精适量
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2.注入开水，倒入洗净的鸭肝焯水，待6成熟就捞起沥干水备用。
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3.蔬菜类洗净切片，鸭肝不烫手的时候切大块。
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4.坐锅上火倒入调和油待油温有60到70度，放入切好的大蒜 生姜 八角爆出香味。
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5.放入朝天椒炒至变色。
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6.再倒入鸭肝翻炒5下。
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7.倒入焙煎芝麻沙拉汁。
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8.倒入料酒
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9.放入适量的盐
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10.鸡精在翻炒10下就可以出锅了。
－ 小贴士 －
小提示： *焯水的时候鸭肝不要太熟了，后面还要炒。 *鸭肝不要切太小快，太小快了在经过炒一下会比较老口感就没有那么好了。、 *在炒制的时候一定要旺火哦，翻炒时间不要太长哦。 *起锅以后尽快食用，炒制的鸭肝容易变色。 *不喜欢吃辣椒的亲可以少放，鸭肝放点辣椒别有风味。
－ 发布于2013-12-23 －