冬天是个腌菜的好季节，自己做的腌菜干净卫生，这道萝卜头下饭菜很爽口，每次吃它都会让我想起小时候的冬天，老妈煮的烫心的地瓜粥，吃着这个萝卜头，热气腾腾的粥，爽口的腌菜，有亲人的陪伴，真是幸福
1.把萝卜切条晒干，就是萝卜干，一般这个季节太阳好的话也得少不了三五天。
2.把晒干的萝卜干放在热水里泡一下，泡五分钟左右，取出摊开晾一下表面的水分。
3.把晾好的萝卜干放入器皿中，加入老抽，味极鲜，盐，辣椒面，搅拌。腌制半小时以后就可以吃了，腌的时间越久入味就越好