有木有跟我一样很爱很爱吃鱼的?
1.鱼头在中间斩开后洗净放入盘中,待用。
2.猪肉切片,葱姜蒜去皮,略拍;红辣椒、香菜、小葱切段待用。
3.锅置火上下入猪肉煸炒出油,爆香葱、姜、蒜、八角。
4. 倒入适量水,大火煮至沸腾。
5.放入处理好的鱼头,撇去浮沫。
6.调入酱料、酱油、老抽转至小火,盖盖慢炖20分钟。
7.加入适量盐,小火继续炖10-15分钟。
8.白皮饼入锅煎至略酥,切块。
9.鱼头盛入盘中,码入饼块、葱段、香菜段,倒入鱼汤即可上桌享用。