1.准备材料。香菇在淡盐水中浸泡15分钟，洗净后切片。
2.锅烧热，倒入油，至油温7成热时，倒入香菇片，炒至变软。
3.倒入蒸鱼豉油、盐、糖、鲜辣粉，继续炒2分钟后，淋入水淀粉。
4.出锅，装盆，洒上熟白芝麻即可。