1.四种主材切丁备用。
2.土豆丁过油轻炸,将油沥干。这样的土豆丁不易炒碎,且更香。
3.热锅、放油,葱、姜爆香,炒肉丁,变色后依次放入胡萝卜丁、黄瓜丁和土豆丁翻炒。根
4.根据个人口味决定调料及火候。如怕不熟可在炒时少放一点水。小火加热,大火收汁,出锅前淀粉勾芡。