此菜清淡、滑嫩，具有补中、利水、降压消肿、减肥润肤的保健作用。
1.准备好食材。冬瓜切成长宽各6厘米的方块，再改刀切片；火腿切片，；另取冬瓜挖成圆球。
2.火腿夹在冬瓜片中间，扣入碗内，上笼蒸熟。
3.冬瓜球放入锅中，加高汤、淀粉、盐、味精煨至入味。
4.把蒸好的冬瓜扣入盘内，冬瓜球围在四周，浇上煨冬瓜球的芡汁即成。