鲜辣钳鱼

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成长阶段

－ 准备食材 －

• 钳鱼 一条
• 自己家的泡椒 适量
• 姜 适量
• 大葱 一根
• 大蒜 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量

－ 步骤 －

• 1.钳鱼剖开洗净，背上开刀，抹盐去腥。腌制大概10分钟

• 2.葱姜蒜切碎

• 3.将钳鱼表面的盐冲洗干净，下油锅两面稍炸一下，捞起。

• 4.将就锅里的油鞭炒葱姜蒜和泡椒。

• 5.适量生抽洒在钳鱼表面，炒好的葱姜蒜及泡椒淋上。蒸锅内大火改小火蒸20分钟即可。

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  6.肉嫩皮厚，鲜辣美味。