在年夜饭的餐桌上放上这么一道夺眼球的冷盘,大家必定对你赞不绝口~~
1.把皮蛋剥皮后放蒸锅里蒸5分钟防止溏心
2.放凉后切成小块,待用
3.咸鸭蛋在大的一头轻轻敲个洞,小心别让蛋壳掉进去
4.把皮蛋一块块地塞进咸鸭蛋里,这个时候会有蛋清溢出来 用盘子接住蛋清,可以加汤里吃,我没有倒
5.把蛋壳擦干净用保鲜膜包住,蒸15分钟 保鲜膜要包紧,否则蒸出来蛋会鼓出来
6.完成,改刀,摆盘