1.将虾剥壳去泥肠，
2.胡萝卜切小丁，甜瓜去皮后也切成丁。
3.锅内倒入虾油后直接倒油碗豆，玉米粒和胡萝卜丁快炒。
4.翻炒两分钟后加入剥好的虾仁。
5.虾仁炒至半熟状态倒入米饭。
6.将米饭和配菜快炒拌匀。
7.将炒好的米饭里加入甜瓜丁。
8.所有的食材炒拌好后加入少许食盐出锅即可。
TIPS: 米饭最好是选择隔夜的，这样米饭水份被蒸发掉，炒出来的饭会更干爽，粒粒分明 剥掉的虾壳不要扔掉，可以继续用来炸虾油。