尝试过自己'叠被子'之后，俺的懒筋就开始抽起来了，爱吃蛋挞，但又不愿意再费事做塔皮了（做这个真需要看时间看心情），眼瞅着麦德龙有整盒的蛋挞底，48只，超大量，足够在犯懒得时候应付一下，收一盒喽~不过，麻烦事就是严重占地，冰箱冷冻室异常紧张阿~蛋挞自制的话，费时费力的就是这个挞底，有了现成的，自己做蛋挞水的话也就五分钟的事，剩下的烤箱来完成就欧了，需要做的就是等待……加了一些椰蓉，丰富口感的同时让蛋挞香气更加浓郁~
1.备好食材，分别称重备用。
2.淡奶油中加入牛奶和糖霜，搅拌均匀，再加入蛋黄，低筋面粉过筛，搅拌均匀即可。
3.做好的蛋挞水过筛1—2次，使之更加细腻柔滑，过筛后加入适量椰丝。
4.把蛋挞底从冰箱中取出，室温内放置30分钟左右。
5.蛋挞水倒入蛋挞底，7—8分满即可。
6.预热光波锅200度5分钟即可。
7.用取物夹夹紧烤盘，平稳的放置在锅内。
8.先用175度烤制10分钟左右，再把光波锅调节到200度烤5分钟上色。
9.出锅后冷却10分钟左右即可食用。