鸡爪是我家孩子最喜欢的食材之一。 用腐乳汁来烧，是我自己的私家拿手菜，口感非常的美味，也是佐酒的好选择哦。
1.准备好所有的食材
2.鸡爪洗净剁去指尖在切断。
3.锅中烧开水放入鸡爪焯烫过凉备用，
4.取一个小碗放入两块玫瑰腐乳用勺子压碎备用。
5.葱姜蒜切碎，准备好调味料。
6.炒锅倒油爆香葱姜蒜和调味料。
7.倒入鸡爪翻炒片刻。
8.烹入白酒炒香。
9.再加入白糖翻炒。
10.加入老抽和生抽
11.再把腐乳汁倒入翻炒上色。
12.加入清水再加入蚝油。
13.大火煮开撇去浮沫。
14.盖上盖子焖至。
15.20分钟左右汤汁收干加入适量盐调味，再放入青椒块翻炒均匀。
16.淋入香油。
17.翻炒均匀关火。
鸡爪最好买新鲜的，吃这才放心味道也好。 鸡爪焯烫过后要用凉水冲透，这样鸡爪口感才劲道。 鸡爪烧煮的时间不要太长，以免影响口感。