苦瓜能去火。
1.苦瓜切段，用筷子去中间的籽。放入热水锅里煮4.5分钟，取不放凉水里凉一凉，取出。
2.紫薯去皮，切小块，上笼屉蒸熟，然后用勺按碎。
3.将柚子果酱和紫薯拌匀
4.把和好的柚子紫薯塞到苦瓜里，按实，用刀切成约0.5厘米的片，装盘后上面在淋一些果酱，即可。