1.准备好所有食材。
2.锅中烧开水，加入少许盐，放入洗净掰断的豇豆焯烫过凉备用。
3.猪肉剁成肉末备用。
4.锅中烧热油倒入肉末翻炒，加入少许料酒炒出香味盛出备用。
5.原锅洗净加入少许油爆香葱姜蒜。
6.倒入焯烫过的豇豆角翻炒。
7.加入一大勺橄榄菜继续翻炒。
8.倒入肉末，加入盐，糖，少许生抽继续翻炒均匀。
9.再把红椒丝放入翻炒均匀，加入少许鸡精关火。
豆角要焯烫一下再炒至，既能节约时，也可使豆角的色泽保持碧绿。